Automne

Septembre

Octobre

Novembre

Septembre

Le Goûter 100% Chocolat

Marbré chocolat enrobé gourmand, cookies tout choco et oursons en guimauve cacao.

La Babka Noisette Praliné

Pâte a Babka, praliné maison, pâte à tartiner maison et noisettes caramélisées.

Le Flan Vanille

Pâte sucrée, appareil à flan vanille et finition moderne.

La Religieuse framboise Géranium Rosat

Pâte à choux, pâte sablée, crème légère infusé géranium, craquelin et ganache chocolat framboise.

Le Paris-Brest de mes Rêves

Pâte à choux, praliné noisette, gianduja, croustillant praliné feuilleté, craquelin moderne et crème mousseline allégée.

Le Nougat Rocher

Dans l'idée d'un nougat glacé, sablé reconstitué, crème au citron, gelée citron-gingembre et pistaches sablées.

La Confiserie Gourmande

Rolls pâte de fruit et guimauve, pâtes de fruit tendres, oursons guimauves et caramel à tartiner parfumé

Ma tarte citron meringué tourbillon

Pâte sucrée, crémeux au citron, gelée de citron, marmelade de citron gingembre, biscuit madeleine au citron, infusion de citron gingembre, meringue italienne au citron gingembre et nappage maison.

Entremet Chocolat Inspiration

Mousse Chocolat Nyambo, croustillant praliné feuilleté, insert crémeux lactée et décor chocolat blond.

Octobre

Le Cookie XXL

Pâte à cookies, praliné Maison, caramel tendre, Noisettes caramélisés et décorations en chocolat.

La Babka Noisette Praliné

Pâte a Babka, praliné maison, pâte à tartiner maison et noisettes caramélisées.

Le Goûter 100% Chocolat

Marbré chocolat enrobé gourmand, cookies tout choco et oursons en guimauve cacao.

La Religieuse Vanille cœur coulant Pécan

Pâte à choux, craquelin au sucre Bio, disques de chocolat Dulcey, crème vanille, praliné coulant pécan et noix de pécan glacé.

L'Éclair Chocolat noir Sarrasin

Pâte à choux fourré crème chocolat 78% et praliné sarrasin, croustillant sarrasin torréfié caramélisé

Le Flan Vanille

Pâte sucrée, appareil à flan vanille et finition moderne.

La Confiserie Gourmande

Rolls pâte de fruit et guimauve, pâtes de fruit tendres, oursons guimauves et caramel à tartiner parfumé

Ma Tarte chocolat lait caramel fleur de sel grué

Pâte sucrée cacao, caramel coulant, biscuit chocolat, tuile grué de cacao, ganache montée chocolat lactée, enrobage gourmand, croustillant praliné feuilleté et crémeux chocolat noir.

Entremet Chocolat Inspiration

Mousse Chocolat Nyambo, croustillant praliné feuilleté, insert crémeux lactée et décor chocolat blond.

Novembre

La Babka Noisette Praliné

Pâte a Babka, praliné maison, pâte à tartiner maison et noisettes caramélisées.

Le Goûter De Noêl

Pain d'épices, sablé Spritz chocolat et rolls pâte de fruit et oursons guimauves.

La Religieuse Vanille cœur coulant Pécan

Pâte à choux, craquelin au sucre Bio, disques de chocolat Dulcey, crème vanille, praliné coulant pécan et noix de pécan glacé.

Le Paris-Brest de mes Rêves

Pâte à choux, praliné noisette, gianduja, croustillant praliné feuilleté, craquelin moderne et crème mousseline allégée.

Les Bonbons chocolats

Chocolats design moulés, garnis de ganache, fourrés de praliné et de guimauve parfumée.

Ma Tarte chocolat lait caramel fleur de sel grué

Pâte sucrée cacao, caramel coulant, biscuit chocolat, tuile grué de cacao, ganache montée chocolat lactée, enrobage gourmand, croustillant praliné feuilleté et crémeux chocolat noir.

La Confiserie Gourmande

Rolls pâte de fruit et guimauve, pâtes de fruit tendres, oursons guimauves et caramel à tartiner parfumé

La Bûche de Noël Sur Mesure

Composition au choix.

Entremet Chocolat Inspiration

Mousse Chocolat Nyambo, croustillant praliné feuilleté, insert crémeux lactée et décor chocolat blond.

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